Автор | Сообщение |
putnic
|
| moderator
|
Сообщение: 307
Настроение: шутливое
Зарегистрирован: 07.12.07
Откуда: РФ, Тула
Репутация:
1
|
|
Отправлено: 31.05.08 14:33. Заголовок: О разном и об охоте.(продолжение)
Фото любезно предоставил "Яша"
|
|
|
Ответов - 301
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
All
[только новые]
|
|
Nasgul
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 831
Настроение: не путать: тёплое с мягким
Зарегистрирован: 21.04.08
Откуда: Россия, Хабаровск
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 04.07.11 23:57. Заголовок: гном пишет: Надо от..
гном пишет: цитата: | Надо открыть глаза, чтобы увидеть красоту, мимо которой ходишь каждый день. |
| Полностью согласен! Замечательные фотографии! Умиротворение и спокойствие. Муса Ехать конечно надо! Мы посещаем Турцию, Тайланд и Египет, а географию Родины знаем на 3 сминусом, по себе сужу, а ведь так много замечательных мест! В пролом году летал в Москву и обратно за 14 тысячь рублей, билеты брал за 2 месяца и в ноябре. Так что все реально Жду фотографий гор и скоропортящихся вкусностей
|
|
|
Муса
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 540
Зарегистрирован: 04.03.09
Откуда: СНГ, Пятигорск
Репутация:
1
|
|
Отправлено: 03.07.11 22:22. Заголовок: Nasgul ...проблем ко..
Nasgul ...проблем конечно нету,надо ехать??А я, дитя гор,тут по наивности своей придумывал комбинации доставки Крабов в Пятигорск! Ладно..я отомщу,выставлю вкусности всякие Кавказкие на форум...их выслать уж точно нельзя..надо ехать ко мне! А если в серьез?Сколько будет мне стоить приехать с супругой к Вам ?
|
|
|
маркетрист
|
| moderator
|
Сообщение: 1983
Зарегистрирован: 02.02.08
Откуда: Санкт-Петербург
Репутация:
1
|
|
Отправлено: 30.06.11 20:52. Заголовок: Спасибо, Nasgul. А ..
Спасибо, Nasgul. А погодка -то во Владике не очень. Крабов хочу!!! С ПИВОМ!!!
|
|
|
Nasgul
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 828
Настроение: не путать: тёплое с мягким
Зарегистрирован: 21.04.08
Откуда: Россия, Хабаровск
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 02.07.11 11:22. Заголовок: Игорь, давно пора вс..
Игорь, давно пора всей компанией посетить Японское море, Босфор Восточный, да и вообще...
|
|
|
Алексей Елагин
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 88
Зарегистрирован: 29.11.09
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
Репутация:
1
|
|
Отправлено: 02.07.11 19:53. Заголовок: Пиво свое или как ?..
Пиво свое или как ?
|
|
|
гном
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 104
Настроение: Мы мирные люди, НО...
Зарегистрирован: 10.03.11
Откуда: Россия, Грязи
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 03.07.11 22:48. Заголовок: И ещё разная, Муса. ..
|
|
|
Тим
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 518
Зарегистрирован: 03.02.10
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 04.07.11 06:24. Заголовок: Эх, вы! Нашли красот..
Эх, вы! Нашли красоту! Во Владик надо ехать! Вот красота, так красота! Ну еще Кавказ немного и моя деревня!
|
|
|
Nasgul
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 832
Настроение: не путать: тёплое с мягким
Зарегистрирован: 21.04.08
Откуда: Россия, Хабаровск
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 05.07.11 00:00. Заголовок: Даеш собрание гильд..
Даеш собрание гильдийцев во Владивостоке, а потом на Сицилии!
|
|
|
Тим
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 520
Зарегистрирован: 03.02.10
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 05.07.11 06:48. Заголовок: Nasgul пишет: Даеш ..
Nasgul пишет: цитата: | Даеш собрание гильдийцев во Владивостоке, а потом на Сицилии! |
| Ура! Ура! Ура!!!!!! Да здравствует Владивосток, как место проведения собраний! Сразу после саммита провести собрание!
|
|
|
yashka
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 896
Настроение: А-аатличное, от других!
Зарегистрирован: 13.05.08
Откуда: США, Аляска
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 05.07.11 11:32. Заголовок: Как здорово!Все,прос..
Как здорово!Все,просто все,Вадим,спасибо за прекрасные фоты Владивостока,молодец что везде выбираешся! Гном,потрясающие места,душу бередят,но не буду ныть. Замечательные вы все люди,хотя бы потому что любите свои места,цените то что меньше уравновешенный,менее творческий человек часто не замечает,а то и бурчит. Вообще так на душе потеплело почитать про сьезд,и ваше там общение.Очень желаю всем действительно выбратся во Владик,ну и в Сицилию тоже,в следующий раз! Немного недосягаемых вкусностей(раз Вадим с Мусой такое начали(Муса,пощади,только не баранину,а то я тут на рыбной-то диете, зарыдаю).
|
|
|
маркетрист
|
| moderator
|
Сообщение: 1988
Зарегистрирован: 02.02.08
Откуда: Санкт-Петербург
Репутация:
1
|
|
Отправлено: 06.07.11 03:59. Заголовок: yashka пишет: я ту..
yashka пишет: цитата: | я тут на рыбной-то диете, зарыдаю). |
| Ничего, Яков, ещё месецок подождать и можно будет ставить петлю на лосика. Будешь с тушёнкой А мы с Крошей начнем гонять дупелей и бекасов. А то от нечего делать мой собак нашел сегодня на прогулке пустой кожаный кошелёк, правда уже без денег . Кто-то нас опередил
|
|
|
|
маркетрист
|
| moderator
|
Сообщение: 1987
Зарегистрирован: 02.02.08
Откуда: Санкт-Петербург
Репутация:
1
|
|
Отправлено: 05.07.11 13:44. Заголовок: Яков! какие краски!..
Яков! какие краски! импрессионизм! Я понимаю, тебе бы к этой икорно-рыбной диете ржаного хлебца достать и жизнь бы наладилась . Вижу заготовки на зиму идут полным ходом. Пароход в этом году не продолжаете строить? Да и вообще, чего нового? Редко прорываешься к нам. Какой-то у вас там хилый интернет . И ножик надо будет прислать тебе поприличнее. А то наши мастера режут пеньковый канат по 1000 раз без подзаточки, а лучший друг форума разделывает красную рыбу каким-то ширпотребом с пластиковой ручкой.
|
|
|
Тим
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 521
Зарегистрирован: 03.02.10
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 05.07.11 14:42. Заголовок: маркетрист пишет: я..
маркетрист пишет: Яков, у нас во Владике, в деревнях рыбу не солили, просто вялили, ели сами, кормили собак. А ты присаливаешь или как? А снимки просто супер! Продолжи тему,- как ты балык употребляешь в пищу, варишь и т.д.?
|
|
|
yashka
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 897
Настроение: А-аатличное, от других!
Зарегистрирован: 13.05.08
Откуда: США, Аляска
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 06.07.11 03:23. Заголовок: О,Игорь,ты совершенн..
О,Игорь,ты совершенно прав-краски,цвет этот,за это одно следует чавычу ловить!Я покаюсь что вообще в добытых/естественных ресурсах вижу часто такой натюрморт,и невольно подыгрываю. Поленница одна какая эстетика! Нож этот,что-ты,это-ж шедевр индустрии!10-дюймовый Декстер-Рассел,кормилец!!!(Однажды уронил в реку и нырял за ним)Правда что перетачиваю его уже 12 кажется лет,и только огрызок остался...Но честно говоря ужас берет как подумаю о том как такое отковать,ТО,отполировать...Ведь площадь какая необьятная.Это правда что цена ему копейки,равна примерно банке табака которой мне на две недели хватает...По безалаберности не заменил еще. Тим,это совершенно точно-вяленье это основная технология,это наше все,в защите от бактерии.Но это в идеале.Для вяленья требуется хорошее место,ветрянное,максимальный обмен воздуха. Тут у меня не ахти,зелени много вырасло(по настоящему вялить-все зеленое прочь,камни это идеальное окружение).И не очень ветренно,часто. Поэтому присаливаю слегка(макаю в насыщенный раствор на 20 секунд),и гоняю электрический вентилятор. В дождливые дни гоняю буржуйку для немного доп.тепла.Это легко,только заглянуть в нее 2-3 раза в день,подправить медленное горение. И чуток дыма,это более для вкуса.(Тополь,осина).Поскольку мокрую рыбу коптить низя-слишком много дыма впитается.А как она подсохнет,да корочка образуется,то тогда мухи не особо ей интересуются.Им как всему живому нужна влага.(Режу рыбу или очень рано,до мух,или ночью,благо светло всю ночь...). Чавыча она крайне жирная,именно поэтому она нарезана так мелко.Но даже это ее не спасет от прогоркания в конечном счете.Вяленую чавычу приходится хранить в морозилке.(Раньше индейцы ее ели сразу,не пытаясь сохранить,или ели потом прогоркшую).
|
|
|
yashka
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 898
Настроение: А-аатличное, от других!
Зарегистрирован: 13.05.08
Откуда: США, Аляска
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 06.07.11 03:58. Заголовок: Такие "полоски..
Такие "полоски","ленточки" из чавычи(одно из местных наименований-squaw candy,конфетка для скво),едят просто сырыми,они провяленны насквозь.Но чавыча зверь редкий(уж скоро краснокнижный),и гон ее краток(практически закончился уже). С ней идет летняя кета,которая нерестится недалеко от сюда,и потому уже малопригодна для людей.Она традиционно и была основным собачим кормом(я порезал пару дюжин,летнюю ловить не буду,у меня только две собаки остались.Это 500+ рыбин,но я наверстаю осенью). И вот осенний гон кеты это будет уже серьезно.Ее тоже можно нарезать полосками,или завялить целую,распластанную рыбину.В последнем варианте обычно ее пекут в духовке,но можно много чего еще сделать с ней.Варить,конечно,наиболее "традиционно". Поскольку у меня больше нет упряжки я наконец могу занятся подобными приготовлениями.Если интересно,буду рад рассказать по мере прогрессии сезонов.Только боюсь стать занудным со всем этим,так-как живу и дышу всем таким,и меры могу во время не прочувствовать! На картинках начало собачей кеты(режется гораздо грубее,и немного иначе,и вялится без особой заботы(жира меньше=все легче)),и все что ловится побочно. Это щуки,нельмы,и четыре других вида белорыбицы.Их просто кидаю в морозилку целиком,не потроша.Потом удобно чистить,полу-замороженных.
|
|
|
yashka
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 899
Настроение: А-аатличное, от других!
Зарегистрирован: 13.05.08
Откуда: США, Аляска
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 06.07.11 05:36. Заголовок: Игорь,а ужо время дл..
Игорь,а ужо время для дупелей-бекасов,или вы с Крошей их так,статически гонять будете? Есть-ли у тебя какая замена для Кроши в нерабочий сезон,и трудно ли ему понять что когда-то вы охотитесь,а когда нет? Кстати,таки выбрался тут на "охоту",со знакомым,на водоплавающих.Сделал даже несколько снимков,но в результате ничего вам всем не написал:Не только это было браконьерство,но еще и грустная такая поездка,старый,овдовевший индеец/по былым местам/не особо удачно,при том... Думаю что "спортивная","любительская" охота,по закону,с банькой(!),с друзьями,была специально изобретена умными людьми дабы загладить некоторые менее-удоботворимые части охоты-как-необходимость. А Кроша молодец,нос работает.может следующий кошелек будет полный! Вот еще разница между нашими мирами,мои собаки мне в некотором смысле враждебны,я их тиран.Прошлой зимой в Фербенске мой пес сорвался с цепи,и уничтожил кг 150 мяса(всю что я переслал туда для пребывания.Он все растащил за ночь,и спрятал в разных местах.После снегопада утром я нашел только совсем немного(потом друзья с собакой отыскали еще немного,но туго пришлось с мясом зимой).Одно утешение это то что идентичное случилось тогда в одной деревне на Чукотке,испытал чувство родственности с соседями через пролив .
|
|
|
Тим
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 522
Зарегистрирован: 03.02.10
Откуда: Россия, Москва
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 06.07.11 07:49. Заголовок: yashka пишет: Для в..
yashka пишет: цитата: | Для вяленья требуется хорошее место |
| У нас ее развешивали вокруг избы гирляндами, как лампочки на елке, в два, три ряда. Сосед вставал поздно, выходил на крыльцо, потягивался, не опуская рук и не глядя срывал каждой рукой по рыбине, одним движением засовывал ее за пояс и шел в магазин за одеколоном. И так каждый день пока мы там были. Рыба вкусная, но с непривычки есть тяжело - пресная, хотя под одеколон, наверное, ни чего.
|
|
|
yashka
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 900
Настроение: А-аатличное, от других!
Зарегистрирован: 13.05.08
Откуда: США, Аляска
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 06.07.11 08:33. Заголовок: Тим,это любопытно,ко..
Тим,это любопытно,кого же они там так сушат? Еще фактор это размер ячеи сети,рыба застревает отн.стандартного размера. Ловлю 7 дюймовой обычно(измеряется вытянув ячею по диагонали),и вот сейчас взвесил обычную кету,4 кг.Боюсь что целиком такая не высохнет... К своему стыду не умею делать воблу.Самая моя мелкая сеть это 4 дюйма.Сушил однажды белорыбицу из нее,целиком,рыбешки см 20-30 длинной,долго сохла.В результате оказалось пересолил до почти несьедобности,4-5 дней в нас.тузлуке под гнетом.Надо уже перебороть все эти непонятки,и делать нормальную воблу. Сушить целиком большой плюс,с мухами легче(и внутренности вкусные ).
|
|
|
гном
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 116
Настроение: Мы мирные люди, НО...
Зарегистрирован: 10.03.11
Откуда: Россия, Грязи
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 06.07.11 20:46. Заголовок: Еще несколько фоток ..
|
|
|
yashka
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 902
Настроение: А-аатличное, от других!
Зарегистрирован: 13.05.08
Откуда: США, Аляска
Репутация:
2
|
|
Отправлено: 07.07.11 05:42. Заголовок: :sm15: Удивительная..
Удивительная красота,Гном,спасибо большое!!!
|
|
|
Ответов - 301
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
All
[только новые]
|
|