Отправлено: 31.05.08 14:33. Заголовок: О разном и об охоте. (продолжение)

Фото любезно предоставил "Яша"

 Отправлено: 29.10.09 17:06. Заголовок: yashka пишет: Много..

yashka пишет:

цитата:

Много лет назад был у меня знакомый Кореец,он делал дома замечательную эту квашенную капусту,национальное блюдо,"ким-чи".В определенный момент соседи всегда звонили в полицию жаловатся на трупный запах.Вонища была ужасная,но потом,очень вкусная штука получалась!

Вот тут могу подписаться У нас на Дальнем Востоке много орусевших корейцев, салаты из их кухни в каждом магазине, а на рынке, они же и торгуют-вкуснятина
У меня друг есть, вместе учились, тоже кореец, я у его мамы распрашивал, как делается кимча. Основной компонент придающий квашеной пикинской капусте неповторимый вкус и арамат, это обычный тузлук остающийся после засолки красной рыбы ну и мнооого острого красного перца.
На Байкале омуля с душком, очень уважают

 Отправлено: 29.10.09 17:18. Заголовок: ИМХО тут главное пер..

ИМХО тут главное пересилить запах и попробовать на вкус

 Отправлено: 30.10.09 19:47. Заголовок: Открыл наконец и я д..

Открыл наконец и я для себя и собаки охоту на вальдшнепа. 12 работ, стрелял по 4, добыл 2.

 Отправлено: 30.10.09 19:58. Заголовок: Отлично!С полем! :sm..

Отлично!С полем!

 Отправлено: 30.10.09 23:52. Заголовок: Хорошо вам, Трижды ..

Хорошо вам, Трижды на, под тулой еще вальдшнеп высыпает. У нас-то уже лед на лужах и прудах, земля замерзла, соответственно, и наш легашачий сезон заканчивается. Поехать, разве что, зайчишек поднять из-под стойки.

С полем! Только охотники (И Яков, тоже ), знают как сейчас классно в осеннем лесу пройти с ружьицом и собакой

 Отправлено: 31.10.09 00:34. Заголовок: А как же тетерев? У ..

А как же тетерев? У нас тоже последние деньки...

 Отправлено: 31.10.09 15:03. Заголовок: Тетерев и глухарь у..

Тетерев и глухарь уже на осине, да на лиственнице сидит, к зиме отъедается. С нашими собаками его уже не взять. Я вот зимой хочу съездить в деревню, поохотится на них на лунках.
Яков, индейцы охотятся на тетеревов на лунках?

 Отправлено: 31.10.09 17:36. Заголовок: А зайчик из-под стои..

А зайчик из-под стоики?

 Отправлено: 31.10.09 19:51. Заголовок: Маркетрист,в Новом М..

Маркетрист,в Новом Мире не водятся,нет тетерева с глухарем...Бывали случаи как расскажу кому-не верят,заврался ты брат,говорят,не бывает"рябчиков"такой величины!
Про лунки специфически никогда не слышал.Но ели тут зимой почти исключительно рябчиков и зайцев(и бычков из болот,лосей не было,карибу далеко за горами),поэтому наверно любым возможным путем изощрялись.

 Отправлено: 31.10.09 21:27. Заголовок: yashka пишет: и быч..

yashka пишет:

цитата:

и бычков из болот

Яков, поясните пжл.

 Отправлено: 31.10.09 21:44. Заголовок: Ох,Трижды На,голодны..

Ох,Трижды На,голодные тут места,вопреки (иллюзии)периодического изобилия.

В лесотундре тысячи,миллионы озер,образованных мерзлотой.В некоторых обильно(опять-же,относительно)водятся бычки.Они,по-моему,совершенно идентичны тем кого я в Подмосковье ловил(сейчас все используют их как наживку на переметы на налима,сфотографирую если шанс выйдет).
И вот их ловили плетеными корзинами-сетями,и ели,как основноезимнее блюдо.В не очень суровые годы кормили ими упряжки.Опять-же,до прихода белых,"упряжка" была от силы 3 собаки,у самых состоятельных членов племени.

 Отправлено: 31.10.09 22:07. Заголовок: Вот еще немного инфо..

Вот еще немного информации,слышал от биологов.Почему в некоторых озерах они,бычки,водятся,а в некоторых-нет,никто не знает.Едят они все белковое что попадает в озеро,в основном друг-друга,и своих детишек.Собираясь в роящиеся таки клубки/массы,они подтаивают лед зимой,образуя полынью или просто тонкий лед,дабы кислород к ним проникал.Найдя такую полынью можно их вычерпывать оттедова,для себя али собак.
Так-же,нередко погибал охотник провалившись в таком месте где лед был непредсказуемо утончен.Мокрые ноги+мороз,на N-ном расстоянии от дома всегда кончался смертью.Огнива,и т.п.,у индейцев не было(очага дома тоже,или редко,грелись просто от контакта с телами семьи.Друг рассказывал о том как бывал в жилище,в годах 30-ых где-то:Яма,3 на 3м,и 14 человек...).
До сих пор,в Атабасском языке слово для зажигалки/спичек угадайте какое?..."Сипичка"...

 Отправлено: 31.10.09 22:58. Заголовок: Сурово.....

Сурово...

 Отправлено: 31.10.09 23:58. Заголовок: Да,сурово было(и во ..

Да,сурово было(и во многих отношениях и до сих пор).Хорошо об этом помнить,и вобщем все люди кто охотится/рыбачит могут прекрасно это представить.И,сидя в тепле-уюте, мысленно поблагодарить судьбу за "сипичка","масало","сахало","чай",и,(хотя тут закрадываестся сомнение),конечно "диньга"!

 Отправлено: 03.11.09 07:40. Заголовок: Маркетрист,спасибо з..

Маркетрист,спасибо за такую душевные и теплые заметки о форуме в курилке,совершенно согласен.(Отвечаю тут поскольку комп.ужасно работает,и хотел еще пару фото добавить,на два сообщения не потянет).Не уверен какой праздник имеете в виду-я что-то пропустил?(за 29 лет

 Отправлено: 03.11.09 14:26. Заголовок: Завораживающее зрел..

Завораживающее зрелище! Я тоже люблю смотреть торосы на Неве и Финском заливе. На заливе они порой поднимаются на высоту 2-3 этажного дома.
А дату остановки Юкона я не угадал. Будем угадывать теперь ледоход в мае

 Отправлено: 03.11.09 16:17. Заголовок: Яков, как там запас..

Яков, как там запасы? Затянувшаяся осень и тепло, недеюсь не все погубили?

 Отправлено: 03.11.09 21:36. Заголовок: Вадим,с собачим корм..

Вадим,с собачим кормом вышло очень даже не плохо,хватит до весны(даже если не подкинут освежеванных туш волчьих и т.п.,как в прошлом году).
Поскольку в хозяйстве возникла морозилка,для себя рыбы тоже есть.Так-же ведмедя некоторое кол-во.С лосятиной худо,попортилась она прилично.
В данный момент в мастерской растворители/краска двигателя,последняячистка частей до сборки.Как только это закончится притащу лосятину в дом и буду сушить.В сушеном мясе не так вонючество замечается.

 Отправлено: 04.11.09 07:21. Заголовок: Бог в помощь! Надею..

Бог в помощь! Надеюсь медвежьи когти ты складируеш отдельно, как и волчьи клыки

 Отправлено: 04.11.09 15:57. Заголовок: Сегодня... http://s..

Сегодня...